Corso Gratuito| Normative per l’Hotel: GESTIONE DEL PERSONALE, HACCP, LEGIONELLA, LEGGI/NORME TURISTICHE

Corso Gratuito| Normative per l’Hotel: GESTIONE DEL PERSONALE, HACCP, LEGIONELLA, LEGGI/NORME TURISTICHE

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Normative per l’Hotel: Tutto quello che deve sapere l’albergatore per gestire al meglio l’hotel.

Federalberghi Riccione in collaborazione con Iscom Emilia-Romagna e Federalberghi Misano Adriatico, organizza il corso di formazione finanziato da Eburt / Federalberghi Riccione.

PROGRAMMA:

GESTIONE DEL PERSONALE| Contratto collettivo nazionale di lavoro alberghi: orario di lavoro e retribuzione

Docente: Fabrizio Romani – Consulente del Lavoro di Federalberghi Riccione

LEGGI/NORME TURISTICHE| Contratto d’albergo: prenotazione, caparra, disdetta, mancato arrivo, partenza anticipata e risarcimento del danno;
Responsabilità dell’albergatore: furti in hotel, parcheggi, sicurezza sul lavoro;
Reputazione on-line: recensioni negative, diffamazione, rimozione

Docente: Avv. Andrea  Magnani – Consulente legale

IGIENE ALIMENTARE|
– I rischi delle malattie trasmesse dagli alimenti (MTA)
– Conservazione degli alimenti
– Buone pratiche di lavorazione
– Temperature, cottura e punti critici di controllo
– Manualistica e documentazione necessaria
– Procedura allergeni
– Cibi crudi e abbattimento
– Sanificazione e pulizia degli ambienti
– Ultime disposizioni normative
Docente: Dott. Stefano Scaramucci (MARE.A)
LEGIONELLA|
– Descrizione del batterio (legionella) e della malattia (legionellosi)
– I punti critici delle strutture ricettive
– Come adottare correttamente i metodi di disinfezione e di mantenimento preventivo
– Gli errori più comuni nella prevenzione legionellosi
– Una panoramica sulle problematiche più comuni da noi rilevate
– L’intervento dell’organo di controllo (AUSL)
– Risvolti legali e civili in caso di contagio
– La corretta gestione della documentazione e dei referti analitici
Docente: Dott. Daniele Vaccarini (MARE.A)
DATE:

Martedì 9/5 | 9,00 – 13,00 Legionella | Pacchetto Igiene in Hotel, Haccp (Vaccarini, Scaramucci)
Lunedì 15/5 |9,00 – 11,00 Gestione del personale (Romani) | 11 – 13 Leggi/Norme Turistiche (Magnani) |

SEDE: Federalberghi Riccione. Viale San Matino 51, Riccione.

REQUISITI:

Seminari aperti agli hotel soci di Federalberghi Riccione e Misano Adraitico. Possono partecipare: titolari, dipendenti e collaboratori degli hotel associati. Hanno precedenza le aziende che versano Eburt.

Partecipazione gratuita – Iscrizione obbligatoria – Posti limitati

ISCRIZIONI: per prenotare il tuo posto

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articolo pubblicato il 18 Apr 2023

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